瓠瓜炒鸡蛋 　　食材：瓠瓜、鸡蛋、大蒜。 　　做法： 　　

1、瓠瓜洗净后去皮，然后切成扇形备用;鸡蛋打散; 　　2、起锅倒油烧热，先倒入鸡蛋液，待鸡蛋蓬松成型

后盛入小碗备用; 　　3、再在热锅中加少许油，放入切好的蒜末爆香，随之快速倒入切好的瓠瓜翻炒，并加入适量开水煮熟瓠瓜后，加入炒好的鸡蛋并将鸡蛋弄碎，并加盐炒匀即可出锅。 　　瓠瓜煎饼 　　食材：瓠瓜半小条、虾皮2大匙、面粉2杯、盐1茶匙、胡椒粉少许、清水1.5杯。 　　做法

： 　　1、瓠瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。 　　2、平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄，盛出。 　　3、改刀切小块，另可蘸番茄酱一同食用。